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平遥古城里面卖的醋多少钱?怎么样?
1、找到醋味的源头，发现是一家写着娘家醋坊的店铺，在店铺门口的左右旁，放着两个大大的醋缸，不知道这醋的香味，是不是两个大醋缸发散出来的。
2、平遥的的假醋事件影响确实挺大的，有一些小醋坊被查封了。平遥古城是一座近些年才发展起来的小县城，内部管理还存在着很多的不足之处，需要不断完善，我们应该给他包容让他成长，不能一棒子打翻所有船。
3、那个是专门的桶，把散醋装进去后，一盖盖儿就成了封闭的了 我亲眼见得。
4、三水塔。像什么紫林啊，乱七八糟的，山西人应该很少吃，今年央视曝光，平遥古城从个人手中购买散醋几毛一斤，然后卖给游客10几块钱一斤，都是蛆虫，所以建议你不要去不正规的地方买散醋。因为实在质量没办法保证。
5、晋泉涌老醋坊的产品质量还是比较可靠的。晋泉涌老醋坊位于平遥古城内，传承了山西老陈醋的酿造技艺。山西老陈醋是中国四大名醋之一，有着3000余年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
6、古城里确实是有好多卖醋的店，但真的不要轻易相信一些小街小巷的店，有好多醋是那醋精兑的。
巴奴味型底料配方与做法?
1、巴奴菌汤 用料 各种菇类 除香菇之外 葱姜蒜 适量 菌汤的做法 金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇。（香菇之外几乎都可）请点击输入图片描述 摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟。
2、火锅底料最辣这个排行不好比较，因为每个人承受辣度不同，对辣的接受程度也不同。要是能吃辣的话不妨可以先将火锅底料炒一下，把底料的辣椒香味都煸出来，然后再加入热水或者骨头汤煮，这样吃从涮火锅起味道就非常浓郁。
3、牛油辣中的辣椒采用的是四川石柱县正宗红辣椒，石柱红辣椒具有皮厚、籽小、色泽红艳的特点，用它炒出的底料色泽好看。
4、巴奴品牌的火锅新鲜的。首先，如果你很喜欢吃毛肚的话，可以选择吃巴奴。其次，如果你喜欢喝菌菇汤的话，也可以选择吃巴奴。巴奴火锅的菌菇汤底非常好喝。
5、底料是火锅的灵魂，而花椒则是灵魂中的灵魂。作为火锅调味的重要角色，花椒一直是底料中最重要的食材。这其中，又以四川茂县盛产的花椒以其色香味形独特且质量居全国第一而闻名于世。
6、有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。
火锅底料是不是原来就是咸的?
随着吃火锅的时间的增长，底料的味道就会被煮出来，会越来越咸，越来越辣，要是菜吃起来太咸了，就可以考虑换一个不放盐的蘸料，也可以考虑在已有的蘸料中加入大量的醋，能稀释一些盐。在火锅底料中加入冰糖可以更亮。
盐水的本质不是风味的比例，而是盐分的转化！火锅底料的主要风味配方分为两部分：火锅底料的主要香料。 火锅底料主要风味配方的比例。卤水香料：盐水的本质绝不是香料的比例。
第四步：这时候锅里放一些泄好的芝麻酱，麻酱不要做的太咸了，火锅底料的本身就有咸味，太重口了就不好吃了。芝麻酱怎么泄：芝麻酱里面加一点点盐、白糖、耗油、香油、温水，搅拌成细腻的糊状就行了。
重庆火锅原汤使用的调味品，从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。掌握这种属性，对调制好原汤很有必要。属于脂溶性的调味品有：豆瓣、大蒜、老姜等。
