尊客饪（尊客饪灌汤煎包）

本文目录一览：

1、灌汤包用高筋面粉还是低筋面粉一般用的都是高筋的，韧性好的精白面来做。饭店里做的灌汤包多数还是用面肥发酵法发酵。小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。

2、低筋面粉：筋性比较弱的一种面粉，常被用来做蛋糕。像最近比较火的戚风蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等，都是需要用低筋面粉来制作的。

3、做包子用中筋好。中筋面粉也就是普通面粉，面粉的不同会使馒头在口感上有一些差别，高筋面粉的弹性比较大，适合做面包一类的点心，中筋面粉适用于做饺子、馒头、包子等，低筋面粉可以用来做蛋挞等酥脆的面点。

4、美食君有好办法：将高筋面粉与低筋面粉1：1混合可以得到中筋面粉，高筋面粉与玉米淀粉4：1混合也可以得到中筋面粉；高筋面粉与玉米淀粉1：1混合得到低筋面粉，中筋面粉与玉米淀粉4：1混合也可以得到低筋面粉。

1、猪皮用开水焯个3-4分钟，捞出刮干净表皮。准备一锅水，放入猪皮、姜、葱和料酒，用大火烧开转小火熬一个半小时左右。捞出猪皮和姜葱，把猪皮切碎倒回锅里与汤汁一起在煮片刻，放盐、鸡精、胡椒粉调味。

1、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。

2、开封小笼灌汤包，有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。

3、再放入牛肉切成5厘米见方小块，大火炖40分钟牛肉八成熟即可。步骤最后放入细辣椒面、盐、番茄酱，搅匀出锅。步骤取适量底料加入适量的水，改用细火熬煮约30分钟，最后加盐、黄酒、鸡精、味精、冰糖等调成味汤。

4、马村煎包始于30年代初，正宗传人闫会平(1908年1月-1984年4月)系嘉祥县马村镇人。马村煎包，经不断改进、加工、完善，逐步形成了独特的一套调面、调料及其他配方、配料技术。

做法：猪皮用开水焯个3-4分钟，捞出刮干净表皮。准备一锅水，放入猪皮、姜、葱和料酒，用大火烧开转小火熬一个半小时左右。捞出猪皮和姜葱，把猪皮切碎倒回锅里与汤汁一起在煮片刻，放盐、鸡精、胡椒粉调味。

。从三里亭坐K196路，直达汽车南站下车途径：6个站 2。从三里亭坐528/K528路或40/K40路，乘坐6站后在双菱路北口站下车，换乘44/K44路，乘坐7站后在汽车南站下车 3。

下沙市走B1段，经过13站，在黄龙汽车站下车，步行约140米到黄龙体育中心，走Y5段(或Y4段)，经过6站，在宋城，宋城下车。

杭州城站步行至章家桥(建国中路)公交站，乘坐公交207路夜间车，到武林广场(体育场路)公交站下，步行至延安新村公交站，乘坐公交201路夜间车，到三里亭公交站下。

从三里亭出发，沿着主干道向东行驶，经过杭州市区的繁华街道，一路欣赏着城市的繁忙景象。在行驶途中，可以看到许多著名的建筑和景点，如灵隐寺和西湖博物馆。继续向东走，经过著名的音乐喷泉和毛家埠。

灵隐宾馆的地址就在杭州天竺路15号（灵隐寺旁边），建议楼主可以就近在三里亭（石桥路）乘坐公交528路到城站火车站下，或者在三里亭小区乘坐公交40路到市三医院下，然后都换乘7路到灵隐下车就OK了。

楼主可以在三里亭（石桥路）乘坐公交304路（经过7站）到新塘路凤起东路口下，换乘156路（经过3站）到江锦路民心路口下车后就是万象城的门口了。

The End